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Leite de camelo, propriedades e informações


Leite dromedário e leite de camelo, propriedades nutricionais, onde comprar e comparação com o leite de vaca. Todas as informações sobre leite dromedário.

Leite de camelo e leite de dromedário, embora tenham propriedades nutricionais semelhantes, não são exatamente os mesmos.

O leite de camelo é produzido a partir da espécie bactrianus, enquanto o leite de dromedário é o produto da ordenha da espécie dromadarius. Camelo e dromedário, na verdade, são dois animais distintos.

O leite de camelo é um alimento básico das tribos nômades do deserto. De um ponto de vistasaudável, esse leite deve melhorar o sistema imunológico.

Leite de camelo e leite de dromedário

Em comparação com o leite de vaca, oleite de cameloalém do dromedário, apresentam uma cor mais branca. Assim que é ordenhado, além de muito branco, o leite de camelo ou dromedário tem uma espuma densa e tem um sabor ligeiramente mais salgado que o leite de vaca.

Sempre comparado ao leite de vaca, o poder nutricional doleite de camelo(assim como o do leite dromedário) é muito maior. Comparado ao leite de vaca, na verdade, oleite de camelocontém três vezes a quantidade de vitamina C e é mais rico em proteínas e gorduras.

Todas as tribos doBeduínos do Oriente Médio(Beduíno significa moradores do deserto) acreditam nos poderes curativos do leite de camelo. Também na Índia, esse leite é usado como medicamento.

A mania de beber leite de camelo também está se espalhando timidamente na Europa. Apesar "é estranho só ouvir isso“, O leite de camelo parece ser muito interessante do ponto de vista nutricional. Uma xícara de leite de camelo contém 107 calorias, 3 gramas de gordura saturada e 17 gramas de colesterol.

Leite de dromedário ou camelo, propriedades nutricionais

É muito rico em vitaminas e minerais. De acordo com pesquisa publicada emAvaliações abrangentes em ciência e segurança alimentar, a leite de camelo fornece 10 vezes mais ferro e 3 vezes mais vitamina C do que o leite de vaca.

Fornece vitaminas B, mas, em comparação com o leite de vaca, fornece níveis mais baixos de vitamina A e vitamina B2. O leite de camelo contém menos lactose do que o leite de vaca.

O leite de camelo tem um perfil nutricional notável, se comparado ao nosso leite de vaca, contém mais ferro, magnésio, cobre, manganês, zinco e sódio.

Leite de camelo e diabetes

Outros estudos afirmam que o leite de camelo pode ser útil para pessoas com diabetes porque contém insulina.

Um estudo publicado em janeiro de 2015 noJournal of Endocrinology and Metabolism, destacou que beber leite de camelo como substituto do leite de vaca, aumenta os níveis de insulina em pacientes com diabetes tipo 2.

Leite de camelo, venda e onde encontrá-lo

Não é fácil encontrar leite de camelo. É mais fácil encontrar leite dromedário. O leite dromedário, na verdade, também é mais barato. Porque? Dromedários fêmeas são mais produtivos do que camelos fêmeas.

Por que os camelos produzem apenas 5 litros de leite por dia? O camelo tem capacidade de durar até 21 dias sem beber água e adaptou-se, com o tempo, a viver em ambientes difíceis.

O leite de camelo ainda é difícil de encontrar na Europa e também muito caro. Antes de comprá-lo, você deve ter cuidado com a origem dele e tomar leite pasteurizado.

A dificuldade em obter leite de dromedário ou de camelo não é só para nós, europeus. Na Tunísia, as pessoas viajam centenas de quilômetros para obter um pouco de leite de camelo. Entre a Etiópia e a Somália, os pastores viajam 12 horas para chegar a Djibouti, onde o leite de camelo é vendido a preços mais elevados.

O problema é que a técnica de criação do camelo e produção de leite é muito rudimentar. A FAO estimou que uma população de 20 milhões de camelos produz 5,4 milhões de toneladas de leite todos os anos ... este leite, no entanto, é engolido principalmente por camelos jovens, deixando muito pouco espaço para o comércio local, quanto mais para as exportações!

Na Europa e na Itália, o que importamos é leite dromedário obtido nas fazendas do emirado de Dubai.

O leite de burra é muito mais fácil de encontrar na Itália, que também tem um perfil nutricional melhor do que o leite de vaca. Do leite de burra são produzidos cremes de beleza e cosméticos. Para todas as informações: leite de burra.

Produção de leite de camelo e dromedário

Os camelos paquistaneses e afegãos conseguem produzir 5 litros de leite por dia. Os dromedários, por sua vez, produzem em média 20 litros de leite por dia. Estamos falando de uma produção baixa em relação à obtida com vacas: hoje, as fazendas intensivas têm vacas com capacidade para produzir 40 litros de leite por dia!

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