Pesquisas

Receita original de Hallaquitas


Receita original do venezuelano Hallaquitas e arepas. Pratos típicos da América Latina.

Eles são chamadosHallaquitas na Venezuela, enquanto na Colômbia eles levam o nome debollos. É um prato típico da culinária venezuelana e colombiana e está difundido em todo o território da América Latina, principalmente na costa caribenha até o Panamá. Se o Hallaquitas venezuelana Eles são preparados exclusivamente com farinha de milho branco, os bollos colombianos também são preparados com farinha de mandioca. Em Cuba, a mesma receita é usada para preparar ohushpuppiessó aqui, a farinha de milho branca é substituída por farinha de feijão (Feijão de corda).

oHallaquitassão um prato tradicional por excelência. São de fácil preparo: basta adicionar a farinha de milho branco à água e ao sal, misturar e ferver o produto obtido.

Hallaquitas são pães de farinha de milho branco (maiz blanco) que acompanham um grande número de pratos, especialmente à base de frango.

Para cozinhar, oHallaquitaseles são embrulhados em folhas de milho frescas ou secas. Depois de embrulhados em folhas de milho, devem ser imersos em água fervente. Não é fácil encontrar folhas de milho, principalmente fora da estação. Para superar esse problema, você pode usar papel manteiga simples. Evite usar papel prateado, pois a folha de alumínio em contato com a água fervente tende a oxidar e enegrecer a água do cozimento.

oHallaquitaseles são muito versáteis, você pode personalizá-los adicionando queijo antes de cozinhar, mesmo que sejam tradicionalmente combinados com carnes. Uma versão com açúcar pode ser usada no café da manhã, servido com mel ou pasta de chocolate.

Como fazer hallaquitas, a receita venezuelana

Dados os ingredientes em comum, quando preparo as hallaquitas aproveito para dar início a uma produção industrial de empanadas (fritas e recheadas) e arepas (recheadas e assadas no forno). Estas são ótimas receitas para preparar jantares temáticos. Para mais informações:Como fazer as Arepas originais.

A receita inclui:

  • 4 copos de água
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 xícaras de fubá branco (tipoHarina P.A.N.)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (a receita original usa duas colheres de sopa de banha)
  • folhas de milho ou papel manteiga

Se usar folhas de milho, deixe-as de molho até amolecer (cerca de 15 minutos para folhas de milho secas), enxágue-as em água fria sem esfregar para evitar quebrá-las. Reserve para secar. Como alternativa às folhas de milho, você pode usar papel manteiga. Abaixo, o procedimento para fazer oHallaquitas:

  • Coloque a farinha de milho branca em um recipiente bastante grande.
  • Adicione os copos de água um de cada vez e misture.
  • Adicione o óleo e o sal e continue misturando.
  • A massa não deve ser muito aguada nem muito seca. Quando terminar de amassar, deve estar úmido e fácil de trabalhar.
  • Faça formas ovóides e embrulhe-as em folhas de milho para formar um sacotino ou em papel manteiga.
  • Coloque a água no fogão e ao mesmo tempo adicione a sua própriaHallaquitas. Cozinhe por cerca de 30 minutos.

Na farinha podes adicionar especiarias ou condimentos ao teu gosto: pimenta, pimentos, queijo ralado, queijo em pedaços ... As hallaquitas usam-se um pouco como nós, italianos, usamos tigelle ou wraps, pelo que é um prato de acompanhamento ”.

Se você gostou deste artigo no receita de hallaquitas você pode me seguir no Twitter, me adicionar no Facebook, entre círculos de G + ou veja minhas fotos no Instagram, le vie dei social eles são infinitos! :)

Você também pode estar interessado em

Yucca: tubérculo e receitas



Vídeo: Empadão de Bacalhau receita facílima (Outubro 2021).