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Como limpar a tábua de corte


Como limpar o corte respeitando as propriedades do material (polietileno, teflon, madeira, plásticos diversos ...). Conselho sobre como lavar é limpe o corte da cozinha.

É importante garantir a manutenção adequada dotábuas de cortar cozinha. Se otábua de cortarmostra linhas escuras, isso significa que há depósitos de alimentos e certamente colônias de bactérias: a contaminação está chegando! Se você chegou até aqui, a simples limpeza não é suficiente e você terá que substituir a placa de corte.

Todas as tábuas de corte devem ser limpas com freqüência: sempre, após o uso!

Se você tiver espaço, use uma tábua de cortar para carne, uma para peixes e outra para vegetais.

Como limpar a tábua de madeira ou bambu

Atábuas de corte de madeiraeles não são muito amigos da higiene alimentar. Assim que tiver a possibilidade de substituí-lo, faça-o escolhendo um de polietileno que, entre outras coisas, também é mais barato.

A madeira é difícil de manejar, é um material orgânico e para convencê-lo a substituí-lo direi apenas que seu uso é proibido em restaurantes. Quando se corta um alimento cria-se uma fissura muito pequena na tábua, nesta fenda se depositam os restos de comida e as bactérias ... a limpeza é difícil e os resultados nem sempre são excelentes. Neste parágrafo veremos como limpar melhor uma tábua de madeira.

A madeira tende a absorver água e com ela também dissolve os detergentes. Por este motivo, o uso de detergente não é recomendado. Você pode usar um bom número de produtos de limpeza naturais, comoperóxido de hidrogênio(peróxido de hidrogênio), suco de limão, vinagre, bicarbonato de sódio e sal.

Os elementos mencionados são bastante eficazes na remoção de resíduos de alimentos e colônias de bactérias das rachaduras que caracterizam o seutábua de madeira.

Como proceder? Polvilhe um pouco de sal na tábua, parta um limão ao meio e esfregue uma parte em toda a superfície de madeira. O ácido cítrico contido no limão eliminará qualquer odor. Misture o bicarbonato de sódio com uma parte igual de sal e água até obter uma pasta para esfregar na placa de corte. Um pouco de vinagre vai ajudar a limpar a superfície sem danificar a madeira, ainda mais adequado é o uso de uma solução de álcool etílico (álcool de licores) diluído em água 50%. Certifique-se de secá-lo completamente antes de guardá-lo.

Os conselhos listados acima se aplicam a qualquer tipo de tábua de corte de madeira, até mesmo madeira de bambu. Tábuas de corte de madeira ou tábuas de corte de bambu eles não devem ser colocados na máquina de lavar louça. Lavar na máquina de lavar louça, especialmente em altas temperaturas, tende apausaa Madeira. Não só é prejudicial, mas também inútil: depois de retirar a placa de corte da máquina de lavar, as colônias de bactérias começariam a se reproduzir em poucos minutos.

Considere substituir sua tábua de madeira por uma tábua de polietileno profissional. As tábuas de polietileno atendem aos padrões impostos pelo protocolo HACCP e, como já foi mencionado, são mais baratas que as tábuas de madeira ou bambu. Na Amazon, um Tábua de corte de polietileno com as dimensões de 32,5 x 26,5 cm pode adquirir por 18,64 euros com portes grátis.

Como limpar a placa de corte de polietileno

otábua de cortar de polietilenoou comumente chamadotábua de corte de plástico, é seguro e fácil de limpar. As instalações do hotel, por lei, são obrigadas a usar apenastábuas de corte de polietileno, é por esta razão que em geral as tábuas de corte profissionais são fornecidas a partir deste material.

Você pode limpar a superfície dotábua de cortar de polietilenocom uma solução a 50% de álcool etílico (o álcool dos licores) e água.

Paralimpe a placa de corte de polietileno, o ideal é usar a lavagem a 70 ° C na máquina de lavar louça que elimina grande parte das bactérias.

Quem não tem lava-louças (ou a tábua é muito grande!), Além de usar a solução com álcool etílico, pode lave a tábua de corte sob água corrente usando muito pouco detergente e enxaguando muito bem. Se você está pensando em comprar uma máquina de lavar louça, recomendo que leia o guiacomo escolher a máquina de lavar louça.

Como limpar a placa de corte de Teflon

O teflon é um material nascido em 1938, é utilizado como revestimento para panelas antiaderentes mesmo que seja rapidamente substituído por revestimentos mais resistentes a altas temperaturas.

UMATábua de corte de tefloné robusto e resistente ao longo do tempo, este material não é alterado por nenhum produto químico, por isso é possívellimpe a placa de corte de tefloncom qualquer tipo de sabonete líquido.

Durante o uso, para manter a superfície lisa do Tábua de corte de teflon, recomenda-se secar periodicamente. Paralimpe a placa de corte de tefloncomo recomendado para o de polietileno, recomenda-se o uso de máquina de lavar louça.

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