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Receitas com amaranto, o melhor


Receitas com amaranto: deliciosas receitas para prepararAmaranto, o cereal falso com notável contribuição nutricional.

EU'Amarantoé um alimento semelhante aos cereais, embora não seja um cereal como a quinua, o sagu e a mandioca. EU'Amaranto, sendo sem glúten é adequado para celíacos; é rico em proteínas de alto valor biológico, oferece um bom teor de cálcio, fósforo, magnésio e ferro e, graças ao alto teor de fibras, tem um efeito positivo na digestão. Para todas as informações sobre as propriedades, remeto-vos ao artigo Amaranto, propriedades benéficas.

EU'Amaranto é um alimento relativamente novo para a culinária italiana, por isso tornamos seu trabalho mais fácil, sugerindo pratos deliciosos e receitas com amaranto.

O amaranto, antes de ser ingrediente, é uma planta de crescimento rápido e muito resistente. A produtividade deAmaranto é muito alto, uma única planta pode produzir até 200.000 sementes. Para aqueles que pretendem iniciar o cultivo do amaranto, destaco meu artigo guia:como cultivar amaranto.

Receitas com amaranto

Receita de sopa de amaranto e lentilha

receita da sopa Amaranto pode ser acompanhado de lentilhas e vegetais para dar sabor. Os ingredientes para seis - oito pessoas veem:

  • uma xícara de lentilhas e duas xícaras de sementes de amaranto
  • dois copos de água
  • cebola picada, cenoura e alho
  • duas xícaras de caldo de vegetais
  • pão dormido no forno

Cozinhe o amaranto por 20 minutos. Ferva as lentilhas em uma terracota. Em ambos os casos, adicione água para cobrir. Na tigela com as lentilhas, adicione os legumes e cozinhe por mais 5 minutos. Neste ponto, adicione o amaranto e termine de cozinhar (mais 10 a 15 minutos). Sirva a sopa em pratos de sopa ou tigelas com pão amanhecido torrado temperado com uma gota de óleo.

Receita com amaranto: bolinhos saborosos

Nisso receita esperamos a adição de um ovo, mas aqueles que seguem uma dietaVeganele pode omiti-lo sem procurar nenhum substituto. O leite pode ser substituído por leite vegetal. O resultado será igualmente saboroso. o bolinhos de amaranto eles são muito bons. Aqui estão os ingredientes:

  • 300 gramas de amaranto
  • três colheres de sopa de farinha glutinosa, como cevada, aveia ou farinha de espelta
  • meio copo de leite
  • um ovo
  • cinco pequenas batatas cozidas
  • uma pitada de noz-moscada
  • salsa e alho a gosto
  • sal e pimenta branca conforme necessário

Cozinhe o amaranto e misture com a farinha para engrossar tudo. Adicione o leite e o ovo batido. Amasse as batatas cozidas e acrescente-as à mistura com o amaranto. Sal, pimenta e acrescente a salsa e o alho picado. Sove e forme o nhoque redondo para cozinhar em água fervente com sal.

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Se durante o processamento o nhoque de amaranto tiver tendência a lascar, adicione mais farinha glutinosa. O nhoque de amaranto pode ser temperado da maneira clássica, mas entre os condimentos recomendados está o pesto alla genovese ou o creme de pimenta.

Receitas doces com amaranto

Com o'Amarantoé possível preparar receitas de doces de vários tipos, como barras, biscoitos ou panquecas. A farinha de amaranto também é muito popular na preparação de sobremesas. Para preparar saborosas barras de amaranto, você precisará de:

  • 300 gramas de amaranto
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 500 gramas de manteiga ou margarina vegetal

O preparo é muito simples: derreta o açúcar com a manteiga e o mel até obter uma calda homogênea. Torre os grãos de amaranto em uma frigideira antiaderente (os grãos de amaranto incharão) e adicione-os à mistura líquida. Em uma folha de papel prateado, arrume a massa e molde até obter os formatos desejados.

Outras receitas com amaranto:como cozinhar amaranto.

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Vídeo: Receita biscoito integral de amaranto (Dezembro 2021).