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Como secar cogumelos porcini


Como secar cogumelos porcini: um guia que explicará como os cogumelos porcini secam naturalmente, no forno ou na secadora.

De jeito nenhum cogumelossão adequados parasecagem. Felizmente, as variedades mais adequadas sãocogumelos porcinie o boleto preto. Quando você decidir secar seus cogumelos, certifique-se de tratar uma destas variedades para obter melhores resultados:

  • Chifre da abundância, também conhecido como trombeta morta
  • Boleto dei pini, também conhecido como Brisa mora
  • Boleto apendiculado
  • Gambesecche, também chamado de oreade de Marasmio
  • Porcino
  • Porcino preto

EU'secagemé um método tradicional paraPreserve os cogumelos. EU'secagem de cogumelos permite preservar o aroma e o sabor. Antes de vercomo secar cogumelos porcini, lembre-se que qualquer tipo de fungo, antes de iniciar o processo de secagem, não deve ser lavado, mas apenas limpo de resíduos de sujeira de forma meticulosa e delicada. Antes de secar os cogumelos, eles não devem entrar em contato com a água.

O procedimento de secagem dos cogumelos porcini é semelhante ao visto no artigoComo secar cogumelos.

Paraseque os cogumelos porcini, mais e mais pessoas estão optando por comprar uma secadora barata. O preço de um secador doméstico pode variar entre 40 e mais de 300 euros; por exemplo, um Secador Eltronic DCG 550W tem um preço de 56,47 euros, enquanto um Secador Biosec Domus B5 com o programa Dryset Pro, que permite reduzir o consumo de energia, tem um preço de 157 euros, e nem é o mais caro da gama, mas provavelmente aquele com a melhor relação custo-benefício.

Paraseque os cogumelos porcinina secadora basta limpá-los, cortá-los e colocá-los nos cestos especiais. Uma vez fechada a secadora, será necessário escolher a temperatura e os horários ou iniciar o programa pré-definido pelo fabricante conforme informado no manual do usuário.

Como secar cogumelos porcini no forno
Quem tenta secar frutas e legumes apenas uma vez por ano pode usar o forno!

Retire a frigideira de metal e coloque os cogumelos fatiados prontos para secar por cima. Se as seções forem muito pequenas e as malhas da assadeira muito soltas, você pode cobrir a assadeira com papel manteiga. O uso de papel manteiga também é recomendado para evitar aderências irritantes entre a seção de cogumelos e a assadeira.

Organizar ocogumelos para serem secosdeixando espaço suficiente para cada um: não encha a panela mais do que o impossível, caso contrário a secagem não ocorrerá corretamente! O ar deve circular facilmente entre as várias seções de cogumelos que não devem ser empilhadas umas sobre as outras.

Paraseque os cogumelos porcini no forno, seria melhor usar a função “Ventilado”.

Deixe a porta do forno aberta cerca de 5 centímetros, defina uma temperatura entre 35 e 45 graus de acordo com a espessura de suas seções. Deixe secar, lembrando de misturar os cogumelos a cada 20 minutos. Depois de verificar a desidratação completa dos cogumelos, retraia a panela e deixe esfriar. Loja i cogumelos porcini secosem uma jarra hermética.



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